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■■ 【 ひるぜん焼きそば 】は 味噌の甘辛ソースが いい味を出してるよ

2010年09月21日
ひるぜん焼きそば 」 は

秘伝の味噌ダレが ポイント !!











先日 大盛況だった B-1 グランプリ で 

              ↑ ↑ ↑ ↑

( クリックすると B-1グランプリの結果が見れます )




2位になった 「 蒜山(ひるぜん)焼きそば 」 (岡山県真庭市)





いつもこのブログを応援してくれている てらぞう さんから

「蒜山(ひるぜん)焼きそば は 初めて聞きました」と

コメントをいただいたので



今日は ひるぜん焼きそば を紹介します




まずは

[ポイント1] 秘伝の特製 味噌ダレ
  



一般的なソースではなく


濃厚な味噌ベースの甘辛ダレで


焼きそばを仕上げている。






つづいて

[ポイント2] 親鶏のかしわ肉

 
  かめばかむほど味の出るおいしい鶏肉が入っている




最後に

[ポイント3] 地元の高原キャベツ

 
   ひるぜん高原でとれる 新鮮なキャベツが

   食感のアクセントになっている





これは 岡山に行って 食べるしかない!!

明日 出張申請しよう!



でも・・・

現実的には ムリかなあ・・・




というわけで

岡山には行けないけど ひるぜん焼きそば が
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甲府鳥もつ煮が 今年のB-1グランプリに輝いた!!

2010年09月20日
甲府鳥もつ煮 (山梨県甲府市)

B-1グランプリ 優勝おめでとう!!









まず

甲府鳥もつ煮って何?

と思われる方に簡単に説明します



甲府鳥もつ煮とは

若鶏のレバー、 ハツ、 砂肝と

キンカン (生まれる前のタマゴ ← 見た目は卵黄そっくり!)を

照り焼き風の 「 秘伝のタレ 」で味付けした もつ煮です








そんな訳で 甲府鳥もつ煮にあやかって 今日の晩御飯は

焼き鳥屋さんで レバー、 ハツ、 砂肝 を食べました


鳥もつは 最高においしいーーー!と

調子に乗っていたら ブログ用に写真をとるつもりが

すっかり忘れました・・・

やっちまった・・・ 次回は気をつけます



ちなみにグランプリにはおしくも届かなかったけど

たくさんのお客さんから支持をあつめた 2位 ~ 5位は下記の通りです


2位 ひるぜん焼きそば  (岡山県真庭市)

3位 八戸せんべい汁   (青森県八戸市)

4位 津山ホルモンうどん (岡山県津山市)

5位 三崎まぐろラーメン (神奈川県三崎市)


関係者のみなさん おつかれさまでした






おわび

先日 横手 焼きそば、厚木シロコロ・ホルモンは何位になるか?!という

記事をかきましたが この2つと 富士宮 焼きそば は過去の優勝をたたえ

殿堂入りし 今回の採点の対象外だったそうです。

失礼しました。


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